masakan ikan tongkol

Ikan tongkol merupakan salah satu ikan yang banyak ditangkap oleh nelayan kita. ikan tongkol ini dapat menjadi pilihan dalam memasak di dapur. ikan tongkol  menjadi masakan khas di  beberapa daerah di Indonesia. saya akan menjelaskan sedikit masakan tersebut.

1. Gulai Asem Padeh Ikan Tongkol

   Gulai ikan tongkol asem padeh adalah masakan khas minang. ciri khas dari masakan ini adalah cita rasa yang pedas dan asam yang enak dimulut. ikan tongkol di gunakan sebagai bahan dasar dipadukan bumbu rempah- rempah lalu di masak.

2. Ikan Tongkol Asam Sunti

  Tongkol asam sunti adalah masakan khas aceh. tongkol asam sunti memiliki cita rasa asam dan pedas. bahan pembuatannya seperti ikan tongkol, garam, cabai rawit, daun kunyit, asam sunti dan lain- lain.

masakan bebek

Bebek merupakan salah satu jenis daging unggas yang sering di manfaatkan selain daging ayam. daging bebek sering kali di olah dengan di goreng maupun di panggang. bebek juga di jadikan salah satu kuliner khas daerah di Indonesia. saya akan menjelaskannya sedikit.

1. Bebek betutu

  Bebek betutu merupakan masakan yang berasal dari bali. dalam pengolahannay daging bebek  di bumbui dan di pijat- pijat . lalu di bungkus daun pisang atau daun pinang. kemudian di panggang dengan api sekam.

2. Bebek Khas Madura

 Bebek khas madura dalam pembuatannya membutuhkan waktu yang sedikit lama tetapi terganti dengan rasa yang lezat dan empuknya dagign bebek. bahan pembuatannya adalah daging bebek, cuka, serai, daun jeruk, air, dan bumbu yang dihaluskan.

3. Gulai Bebek Cabai Hijau

  Gulai bebek cabai hijau merupakan masakan khas padang. bahannya adalah daging bebek, bawang merah, lengkuas, daun kunyit, serai, gula pasir, air jeruk nipi dan bumbu halus. rasanya enak dan gurih terasa pada masakan gulai ini.

minuman khas aceh

aceh adalah propinsi paling utara di pulau sumatera. kuliner yang di milikinya cukup beragam di tanah serambi mekkah ini . tetapi saya akan menjelaskan sedikit minuman yang menjadi ciri khas bagi aceh. silahkan di simak penjelasan singkat ini.

1. Sanger

  Sanger adalah jenis minuman yang ada di Aceh. sanger atau kopi sanger hampir mirip dengan capucino namun kopi sanger memiliki rasa yang sangat khas dan berbeda dari rasa kopi lainnya.

2. le boh timon

  le boh timon atau disebut air mentimun adalah minuman yang terbuat dari buah mentimun di campur dengan air dan gula atau dapat juga ditambahkan air jeruk nipis. khasiat dari minuman ini untuk menetralkan masakan aceh seperti gule kambing.

makanan martabak

martabak merupakan makanan favorit bagi masayarakat indonesia. baik itu martabak asin maupun martabak manis. bila berdasarkan  pada lokasi dan komposisi martabak dapat bervariasi. namun saya akan menyebutkan martabak dengan kekhasannya sendiri di beberapa daerah.

1. Martabak Kubang

 martabak kubang adalah martabak khas dari provinsi sumatera barat. yang membedakannya dari martabak biasa adalah racikan daging kaya rempah dengan adonan telur dan kulit martabak. lalu diberi cocolan berbahan kecap.

2. Martabak HAR

  Martabak HAR adalah  makanan dari kota palembang. pembuatan martabak ini tidak perlu cincangan daging, bawang bombay dan lain-lain. yang digunakan adonan untuk kulit dari telur bebek atau telur ayam untuk isi martabak. martabak di hidangkan dengan kuah kare kentang dan daging serta cuka yang di bubuhi irisan cabe hijau.

3. Martabak Aceh

  Martabak aceh adalah makanan khas aceh. bentuk martabak ini seperti martabak telur biasa. pembuatannya dengan menggoreng kulit panganan berbentuk persegi seperti membuat roti canai. kemudian kulitnya diituangi dengan kocokan telur diberi campuran bumbu kemudian di goreng.

masakan bandeng

Bandeng adalah  ikan pangan populer diasia tenggara. ikan bandeng biasanya di olah , di goreng, dibakar, direbus, dipindang atau diasap. ikan bandeng dengan rasanya yang gurih  dan tidak mudah hancur dimasak. tetapi kekurangannya daging berduri. saya akan menjelaskan beberapa olahan ikan bandeng di Indonesia.

1. Bandeng Presto

  Bandeng Presto adalah  masakan  khas Indonesia dari kota semarang, provinsi jawa tengah. makanan ini dibuat dari ikan bandeng yang dibumbui bawang putih, kunyit, garam. lalu ikan bandeng dimasak dialas daun pisang dengan cara dipresto.

2. Sate Bandeng

 Sate bandeng adalah makanan indonesia yang menjadi khas kota serang, banten. bila di cicipi sangat berbeda dengan ikan bandeng biasa. rasa daging sate bandeng empuk dan tidak bertulang.

3. Otak-otak Bandeng

 Otak-otak bandeng adalah salah satu makanan khas gresik, provinsi jawa timur. rasanya gurih pedas sedangkan bahannya terdiri dari ikan bandeng, santan,telur,bumbu halus dan daun pisang untuk alas.

4. Pindang Ikan Bandeng

 Pindang Ikan Bandeng khas sumatera barat merupakan kekayaan masakan sumatera barat. bahannya terdiri dari  ikan bandeng, bawang merah, bawang putih, cabai, daun kunyit, asam kandis, serai, garam, santan dan lain-lain.

masakan udang

Udang ialah makanan yang populer didunia. bermacam- macam sajian udang telah di hidangkan dengan berbagai inovasi. udang menjadi sajian yang lezat dan banyak disukai oleh banyak orang. saya akan menjelaskan sedikit masakan dengan bahan utamanya adalah udang.

1. Udang Gapit

  Udang gapit adalah masakan khas jawa timur. masakan ini disebut gapit karena udang yang dimasak, dijepit dengan menggunakan bambu. bahan pembuatannya adalah udang, santan, bawang merah, bawang putih dan lain-lain.

2. Megono Udang

  Megono udang adalah makanan khas jawa tengah. bahan masakannya terdiri dari udang, nangka muda, kacang panjang, kelapa parut, daun salam, dan daun pisang untuk membungkusnya.

3. Gangan Udang

Gangan udang makanan khas sumtatera selatan. masakan gangan udang berupa sup dengan bahan utama udang, air jeruk nipis, garam, daun salam, air asam jawa dan bumbu halus.

jajanan olahan singkong

Di jawa barat ada makanan olahan singkong yang menjadi kekhasan dijawa barat. makanan tersebut ialah combro dan misro. makanan ini mempunyai kesamaan yaitu sama-sama terbuat dari singkong, tetapi yang berbeda dari isian didalamnya. saya akan menjelaskan sedikit tentang combro dan misro.

1. Combro

 makanan ini merupakan makanan khas Jawa Barat. Combro  terbuat dari parutan singkong yang berbentuk bulat yang bagian dalamnya di isi dengan sambal oncom. kemudian di goreng.

2. Misro

makanan yang menjadi khas Jawa Barat ini  terbuat dari Singkong yang bagian dalam isinya dengan gula merah, kemudian di goreng. bentuknya bulat dan dimakan saat hangat.

makanan sate

Sate adalah makanan yang terbuat dari potongan daging kecil-kecil dan ditusuki dengan tusukan dari lidi,bambu atau jeruji besi yang dibakar menggunakan bara arang kayu. sate merupakan makanan yang sangat populer di Indonesia bahkan sampai kemancanegara. Di indonesia banyak sekali ragam jenis sate, namun saya akan menjelaskan beberapa jenis sate.

1. Sate Madura

  Sate ini berasal dari pulau madura, disebelah utara pulau jawa. bahan sate terdiri dari daging ayam atau daging kambing. lalu diberikan bumbu kecap manis dengan gula jawa dicampur dengan bawang putih, bawang goreng, kacang tanah goreng, petis, kemiri dan garam.

2. Sate Padang

  makanan ini berasal dari kota padang dan daerah sekitarnya disumatera barat. Sate ini terbuat dari jeroan sapi atau kambing yang direbus dengan bumbu lalu dipanggang. ciri khasnya ada pada saus kuah kuning yang terbuat dari tepung beras dicampur kaldu daging dan jeroan, kunyit, jahe, bawang putih dan lain-lain.

3. Sate Lilit

  Sate ini berasal dari bali. dalam pembuatannya bahan daging dapat dipakai seperti daging ayam, sapi dan lain-lain. kemudian daging dicampur kelapa parut,santan kental,jeruk nipis, bawang merah dan merica. adonan ini lau di lilitkan tusukan bambu atau serai lalu dipanggang diatas batang arang.

4. Sate Maranggi

 Sate Maranggi adalah sate khas sunda yang ditemukan dipurwakarta,cianjur, bandung, provinsi jawa barat. bumbu sate yang digunakan terbuat dari bumbu khusus yaitu bunga kecombrang dan tepung ketan.

5. Sate Pusut

   makanan ini dari pulau lombok. makanan ini terbuat dari campuran daging cincang, kelapa parut dan bumbu. kemudian di lilitkan membungkus tusukan dan dipanggang dengan batang arangnya.
 

makanan rujak

rujak adalah makanan tradisional yang biasanya terbuat dari campuran berbagai macam sayuran atau buah yang diberi bumbu atau kuah. Di Indonesia baik anak kecil hingga dewasa sangat menyukai rujak. rujak mempunyai beberapa jenis. saya akan menjelaskan sedikit jenis rujak.

1. rujak cingur

  rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan didaerah jawa timur, terutama didaerah asalnya surabaya. rujak cingur biasanya terdiri dari beberapa jenis buah, lalu ditambahkan lontong, tahu tempe, bendoyo, cingur serta sayuran. lalu dicampur dengan saus bumbu yang terbuat dari olahan petis udang, air, gula merah, cabai kacang tanah yang digoreng garam, irisan pisang hijau muda  dan lain-lain.

2. rujak manis

  rujak manis adalah rujak buah-buahan dengan saus manis pedas dengan bahan yang terdiri dari mangga muda, kedondong, jambu, dan lain-lain. sedangkan saus yang dipakai terbuat dari gula jawa, kacang tanah yang digoreng, cabai dan sebagainya.

3. rujak petis

   rujak petis adalah salah satu makanan tradisional yang dijumpai didaerah timur pulau jawa. rujak petis terdiri dari irisan timun, bengkuang,kedondong,tahu, kangkung dan lain-lain. lalu disirami saus dari olahan petis udang, cabai, kacang tanah yang digoreng, bawang goreng, garam, gula merah, pisang muda dan air.

4. rujak soto

  rujak soto adalah masakan khas banyuwangi, provinsi jawa timur.  biasanya rujak akan disajikan terlebih dahulu dengan kuah soto dengan babatnya. rasa dari rujak soto memiliki khas rasa soto sekaligus rasa rujak dengan aroma terasinya.

makanan wajik

wajik adalah salah satu ragam kekayaan kuliner Indonesia. wajik sendiri mempunyai nama yang berbeda beda disetiap daerah indonesia. makanan yang manis sangat disukai dimasyarakat. saya akan menjelaskan beberapa jenis makanan wajik.

1. wajik ketan

  wajik ketan terbuat dari beras ketan yang dikukus  kemudian dimasak dengan campuran santan dan gula hingga berminyak dan terasa lembut.

2. wajik kletik

   wajik kletik merupakan makanan khas yang bahan utamanya yang sama dengan wajik ketan yaitu beras ketan. namun wajik klesik dibungkus kecil-kecil dengan menggunakan kulit jagung atau klobot.

3. wajik bandung

 wajikbandung terbuat dari beras ketan tetapi dicampur dengan kelapa parut dan gula. wajik bandung dibungkus kecil-kecil menggunakan kertas minyak berwarna warni.

makanan tape

tapai atau tape adalah makanan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkabohidrat sebagai substrat oleh ragi. sesuai dengan bahan pangannya maka saya akan menjelaskan sedikit jenis tape tersebut . silahkan untuk menyimak ulasan yang diberikan.

1. tape singkong

   tape singkong adalah tape yang terbuat dari bahan dasar singkong. makanan ini sangat mudah didapat didaerah jawa barat maupun daerah lainnya.

2. tape uli

  tape uli terbuat dari beras ketan. makanan ini mudah dijumpai didaerah sunda bahkan didaerah lainnya diluar pulau jawa. silahkan dicoba makanan yang satu ini.

3. tape ketan hitam / peuyeum

  makanan peuyeum rasanya manis karena terbuat dari ketan hitam yamg difermentasikan dengan ragi. makanan ini mudah dijumpai didaerah cianjur dan didaerah lainnya dijawa barat.

makanan pecel

pecel adalah makanan yang menggunakan bumbu sambal kacang sebagai bahan utamanya. kemudian dicampur dengan aneka jenis sayuran. makanan ini biasanya terdiri dari sayur yang direbus seperti kacang panjang, taoge, mentimun, daun singkong, daun kemangi dan lain-lain. saya menjelaskan sedikit beberapa jenis pecel didaerah.

1. pecel pakis colo

 pecel pakis colo adalah makanan khas kabupaten kudus tepatnya didesa colo. bahan utama pakis colo terdiri dari tanaman paku, kacang panjang, taoge, kacang tanah, cabai keriting, garam.gula merah dan lain-lain.

2. pecel tumpang

  tumpang adalah sebuah makanan khas dari kabupaten kudus, jawa timur. cara penyajiannya yaitu nasi yang diberi aneka lalapan atau sayur mayur direbus dahulu. lalu disiram sambal tumpang dan diberi pelengkap peyek.

masakan lele

lele adalah ikan yang tubuhnya licin dan memanjang. lele telah diolah menjadi beragam makanan dibeberapa daerah. ikan yang enak ini cukup digemari dengan banyaknya budidaya ikan lele yang menjamur. namun saya akan menjelaskan dua makanan olahan lele didaerah.

1. mangut lele

  mangut lele merupakan menu khas daerah mataraman yogya-solo dan semarang maupun kendal. komposisi dari masakan ini adalah ikan lele yang digoreng dan diberi bumbu mangut.

2. pecak lele

  pecak lele adalah sebuah makanan khas daerah jawa tengah. masakan pecak lele terdiri dari ikan lele dan sambal pecak. pecak lele salah satu makanan diminati di Indonesia.

masakan kangkung

kangkung adalah tumbuhan yang termasuk jenis sayuran dan ditanam sebagai makanan. di masyarakat kangkung diolah sebagai makanan yang enak. masakan kangkung dapat ditemui pada warteg hingga hotel bintang pun menyediakan masakan ini. saya akan menjelaskan sedikit masakan kangkung didaerah.

1. plecing kangkung

  plecing kangkung adalah masakan khas indonesiayang berasal dari lombok dan bali. masakan plecing kangkung terdiri dari kangkung yang direbus dan disajikan dengan sambal lumat. biasanya diberi pendamping ayam taliwang dan tambahan sayuran.

2. sayur kangkung santan

  sayur kangkung santan adalah masakan tradisional khas kabupaten kudus. sayur kangkung yang diberi dengan kuah santan terdiri dari bahan kangkung, bawang putih, cabai dan lain-lain.

minuman dawet

minuman es dawet adalah minuman khas yang menyebar keseluruh kota. minuman menyegarkan ini memang sangat familiar untuk rakyat indonesia. dibeberapa kota mempunyai kekhasan sendiri dalam menghidangkan minuman dawet. saya akan menjelaskan sedikit beberapa minuman dawet didaerah.

1. Dawet ayu

   dawet ayu adalah miuman khas dari kabupaten banjarnegara. dawet khas banjarnegara ini menggunakan bahan dari tepung beras dan tepung ketan.

2. dawet ayu rumput laut

   Dawet ayu rumput laut adalah minuman dawet yang terbuat dari rumput laut. dawet ayu rumput laut berasal dari kota kediri. cara penyajiannya adalah larutan rumput laut dituang diatas es batu lalu ditambah sirup, gula jawa, santan dan dawet.

3. Dawet Ireng

  dawet ireng adalah es cendol berasal dari purworejo, jawa tengah. butiran dawet hitam diperoleh dari abu bakar jerami dicampur dengan air sehingga menghasilkan warna hitam.

4. Dawet jepara

   Dawet jepara adalah minuman khas dari kabupaten jepara. cara penyajiannya adalah dawet dimasukkan kedalam gelas lalu dituangkan gula merah, santan dan es batu.